Еда в СССРЕда в СССР Еда в СССР

Поиск по сайту

Главная

> Главная > Основы питания > Пищевые вещества

Лечебное питание

> Введение > Описание диет > Составление меню > Ожирение > Диабет

Православная кухня

> Масленица > Великий пост > Пасха > Петров пост > Календарь

Мультиварка

> Рецепты

Салаты

> Рецепты

Закуски

> Рецепты

Для детей

> Рецепты

Супы

> Бульоны > Щи > Борщи > Супы-пюре > Рассольники > Овощные > Картофельные > С макаронами > Крупяные > Бобовые > Солянки > Мясные/Рыбные > Молочные

Мясо

> Свинина > Говядина > Птица > Гарниры

Рецепты

> Рыба > Соусы > Овощи > Каши > Яйца > Варенье

Выпечка

> Дрожжевое    кислое тесто > Хлебо-булочные изделия

Национальные блюда

Украинские Белорусские Узбекские Казахские Молдавские Карело-финские Грузинские

Мой огород

> Картофель

Рагу из курицы

На одну порцию Вам понадобится (в граммах): курица 145 или гусь 165, или утка 154, картофель 100, репа 20, морковь 20, петрушка 5, лук 25, томат-пюре 15, жир птицы 10, масло сливочное 10, соус 125, пучок зелени с пряностями.

1. Тушки кур разрубить на куски (по 2—3 на порцию).

2. Посыпать солью.

3. Обжарить.

4. Затем тушить или, не разрубая, обжарить и тушить, после чего разрубить целые тушки на порционные куски.

5. Картофель нарезать дольками или кубиками и обжарить.

6. Морковь, репу, петрушку и лук также нарезать дольками и спассеровать с маслом.

7. Куски обжаренной птицы положить в сотейник.

8. Добавить подготовленные овощи и картофель, пучок зелени с пряностями (лавровый лист, перец, гвоздика, корица).

9. Залить красным соусом так, чтобы гарнир был полностью покрыт.

10. Добавить томат-пюре.

11. Накрыть посуду крышкой и тушить в жарочном шкафу или духовке.

12. Когда рагу будет готово, удалить пряности.

13. При подаче на блюдо или тарелку положить порцию тушеной птицы.

14. Покрыть ее гарниром и залить соусом.


Яндекс.Метрика

edavsssr.ru