Яйца с ветчиной на гренках

На одну порцию Вам понадобится (в граммах): яйца 2 шт., ветчина 22, хлеб 30, масло 10, соус 75, петрушка или эстрагон 3.

1. Белый хлеб, лучше всего батон, нарезать круглыми ломтиками толщиной около 1 см.

2. Сбрызнуть сливочным маслом.

3. Слегка поджарить в жарочном шкафу или духовке.

4. Вареную ветчину или язык нарезать тонкими ломтиками, форма и величина которых должна соответствовать размеру ломтиков хлеба.

5. Яйца, сваренные в мешочек без скорлупы, и ветчину перед подачей прогреть в бульоне.

6. На порционное блюдо овальной формы или мелкую тарелку положить поджаренные ломтики хлеба (2 ломтика на порцию), а на них по ломтику ветчины и по одному яйцу.

7. Полить соусом (томатным, красным с вином или эстрагонным).

8. Посыпать зеленью петрушки, эстрагона или укропом.