Карп или сазан жареный
В граммах на одну порцию: рыба 120, мука 6, масло подсолнечное или топленое 15, гарнир 150, перец, зелень.
1. Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями или от филе без кожи и костей, посыпать солью, перцем.
2. Запанировать в муке.
3. Положить на сковороду с разогретым маслом.
4. Обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.
5. Готовую рыбу подать политой маслом с жареным картофелем, рассыпчатой гречневой или другой кашей, заправленной маслом.
6. В гречневую кашу можно добавить крутое рубленое яйцо.
Так же можно приготовить треску, карася, судака, щуку, сома, налима.

|