Карп или сазан жареный

В граммах на одну порцию: рыба 120, мука 6, масло подсолнечное или топленое 15, гарнир 150, перец, зелень.

1. Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями или от филе без кожи и костей, посыпать солью, перцем.

2. Запанировать в муке.

3. Положить на сковороду с разогретым маслом.

4. Обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.

5. Готовую рыбу подать политой маслом с жареным картофелем, рассыпчатой гречневой или другой кашей, заправленной маслом.

6. В гречневую кашу можно добавить крутое рубленое яйцо.

Так же можно приготовить треску, карася, судака, щуку, сома, налима.