Еда в СССРЕда в СССР Еда в СССР

Поиск по сайту

Главная

> Главная > Основы питания > Пищевые вещества

Лечебное питание

> Введение > Описание диет > Составление меню > Ожирение > Диабет

Православная кухня

> Масленица > Великий пост > Пасха > Петров пост > Календарь

Мультиварка

> Рецепты

Салаты

> Рецепты

Закуски

> Рецепты

Для детей

> Рецепты

Супы

> Бульоны > Щи > Борщи > Супы-пюре > Рассольники > Овощные > Картофельные > С макаронами > Крупяные > Бобовые > Солянки > Мясные/Рыбные > Молочные

Мясо

> Свинина > Говядина > Птица > Гарниры

Рецепты

> Рыба > Соусы > Овощи > Каши > Яйца > Варенье

Выпечка

> Дрожжевое    кислое тесто > Хлебо-булочные изделия

Национальные блюда

Украинские Белорусские Узбекские Казахские Молдавские Карело-финские Грузинские

Мой огород

> Картофель

Томатный соус с грибами и овощами

В граммах на 1 кг соуса: томатный соус 700, бульон (фюме) 50, масло подсолнечное 60, масло сливочное 30, грибы белые свежие 150, лук репчатый 250, перец стручковый сладкий 75, морковь 10, петрушка 20, эстрагон 5, шпинат 10, чеснок 3.

1. Морковь, петрушку, стручковый сладкий перец и репчатый лук нашинковать соломкой.

2. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

3. Подготовленные овощи спассеровать.

4. Грибы обжарить на подсолнечном масле отдельно.

5. После этого грибы и овощи соединить.

6. Залить томатным соусом.

7. Добавить сильно концентрированный бульон (фюме).

8. Варить при слабом кипении 15—20 минут.

9. За 2— 3 минуты до окончания варки в соус положить мелко нарезанные листья эстрагона и шпината.

10. По окончании варки положить соль, мелко рубленный чеснок и сливочное масло.

Назначение соуса: подается к вареным овощам и мясным блюдам.


Яндекс.Метрика

edavsssr.ru