Жаркое домашнее

На одну порцию Вам понадобится (в граммах): говядина 120, картофель 190, лук репчатый 15, морковь 20, сало свиное топленое 15, томат-пюре 15, чеснок 1,5, бульон 75, огурцы 50, перец, лавровый лист, зелень.

1. Картофель и морковь нарезать крупными кубиками.

2. Обжарить.

3. Добавить сырой рубленый лук, посыпать перцем и перемешать.

4. Мясо обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре и бульоном.

5. Подготовленные овощи положить слоями вперемежку с обжаренным мясом в сотейник.

6. Залить бульоном.

7. Добавить перец горошком и лавровый лист.

8. Тушить до готовности.

9. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарубленным чесноком и зеленью.

10. На гарнир подать свежие или соленые огурцы.