Картофельное пюре

На одну порцию Вам понадобится (в граммах): картофель 160, молоко 50, масло сливочное 15.

1. Очищенный картофель сварить на пару или в воде.

2. Отсушить.

3. Протереть горячим через сито или пропустить через мясорубку.

4. Картофель следует протирать в горячем виде, так как из остывшего картофеля пюре получается вязким и тягучим.

5. Картофельную массу положить в кастрюлю.

6. Добавить масло, соль.

7. Хорошо прогреть.

8. Перемешать веселкой, постепенно добавляя небольшими частями горячее молоко и выбивая пюре.

9. Пюре должно быть пышным, однородной консистенции, без комков.

10. Подать с маслом, предварительно сделав ложкой на поверхности пюре узор.